我是小小紅蘿蔔

它的名字很可愛,就叫Radis(哈蒂).

在法國初見到它的時候,就被它鮮紅外衣的小身影所吸引,它是蘿蔔,和台灣的模樣很不相同,我們可以將它洗淨擦乾,整顆或切成圓形小薄片,放在各式綠色的沙拉葉中,鮮紅的色彩在綠葉的烘托下,讓人看了食慾大開,食指大動.

它的吃法蠻多元的,有個法國朋友喜歡將它切成有點厚度的薄片,搭配卡蒙貝爾乳酪切片,疊在一起品嘗,最常見的作法,我們可將其超薄薄片,搭配極細青蔥的小段,一起灑在白乳酪裡面,混合品嘗,做法極為簡單,但美味滿分.

也可以將它整個用蜂蜜與糖一起熬煮40分鐘,之後放在冰箱冷藏兩個小時,再灑上冰糖粉或搭配鮮奶油或直接享用,做為點心時間的甜品或飯後的甜點食用,一般也將它經常用在一些飯前開胃的輕食中,與生鮭魚泥搭配,放在麵包片上,非常好吃.

NB:左邊圖片來自Les-Potagers.blogspot.com